Mas busca en tu espejo al otro, al otro que va contigo...
Mas busca el que busca, al otro que está en sí mismo.
Mas busca en tu espejo al otro, al otro que va contigo...
Y cuando lo encuentres calla.
¡Te estás viendo! El reflejo de tu espejo capturó lo tuyo.
¡Mírate alma adentro! Entonces,
tu mirada verá el centro con su verdadero sentido.
Flor Silvestre
jueves 20 de noviembre de 2008
sábado 1 de noviembre de 2008
¡Hola chicos!
Queridos chicos:
Les escribo esta carta para comunicarles que pronto me iré a otros pagos... La chueca se tiene que ir de viaje... Los llevaré siempre en mi corazón. Espero que se porten bien y hagan los deberes ...No se olviden: estudiando se hacen los hombres y las mujeres del futuro, aquellos que usan su inteligencia para pensar en lo bueno. Traten de no hacer trampa, no se copien ni mientan, porque se dañan...Ustedes, chicos, son la esperanza del presente y del mañana. No hagan la vista gorda a la injusticia... No dejen que los discriminen por ser pequeños...Luchen, vivan y nunca dejen de soñar, ya que algunos sueños se vuelven realidades...
El amor es una realidad, es la verdad.
Dios es amor.
Con amor
La chuca. Silvia Roxana Leys.
Les escribo esta carta para comunicarles que pronto me iré a otros pagos... La chueca se tiene que ir de viaje... Los llevaré siempre en mi corazón. Espero que se porten bien y hagan los deberes ...No se olviden: estudiando se hacen los hombres y las mujeres del futuro, aquellos que usan su inteligencia para pensar en lo bueno. Traten de no hacer trampa, no se copien ni mientan, porque se dañan...Ustedes, chicos, son la esperanza del presente y del mañana. No hagan la vista gorda a la injusticia... No dejen que los discriminen por ser pequeños...Luchen, vivan y nunca dejen de soñar, ya que algunos sueños se vuelven realidades...
El amor es una realidad, es la verdad.
Dios es amor.
Con amor
La chuca. Silvia Roxana Leys.
viernes 31 de octubre de 2008
El espiritu navideño se materializa en jujuy
En Jujuy se respira el tibio perfume de la NAVIDAD. el pesebre, representación tangible de la celebración, se ha transformado en el escenario propicio para la renovación de la fe y la veneración del NIÑO DIOS bajo contextos culturales propios. No es para menos. El nacimiento divino, ha sido para todos, sin excepción.En tales circunstancias, el pesebre coya ha cobrado en los últimos tiempos dimensiones inimaginables en Jujuy. Exposiciones en la Casa de Gobierno, Iglesia San Francisco, Escuelas de nivel primario, y Catedral Basílica marcan el interés creciente por representar, bajo una mirada estrictamente local, la escena del nacimiento en la PUNA. Frente a tamaño desafío, los artistas dan vía libre a su imaginación e incorporan con intensidad el folklore popular. Fiestas paganas, carnavalitos y comidas regionales no faltan el pesebre norteño. El concepto es, detalles más detalles, prácticamente igual: El Niño Dios sonríe frente a sus padres coyas y descubre un mundo particular, un mundo de cerros de colores, llamas, tejidos y clima seco. La gente siente el nacimiento en casa y la cercanía del acontecimiento divino.Quizás por ello, la imagen adquiere con el paso de los años mayor significación social, situación impensada tiempo atrás cuando el pesebre era dominado pòr las imágenes tradicionales y mayormente alejadas de la cotidianidad provinciana. En el ingreso a la Casa de Gobierno, la situación resulta semejante: El mundo coya con las manos abiertas para recibir al Niño Jesús. Es más, pequeñas maquetas de paisajes locales fortalecen el valor de lo propio y reven la trascendencia de la Quebrada, de su gente.
miércoles 29 de octubre de 2008
La luz ilumina la oscuridad...
Jesucristo es la luz del mundo...Dijo Jesús: "Yo soy la luz"
Por lo tanto la luz y la oscuridad existen pero en diferentes tiempos...
Una habitación no puede estar apagada y encendida.
Busca a Dios: Dios es Amor.
El amor no tiene edad...
El amor es sufrido, es benigno; el amor no tiene envidia, el amor no es jactancioso, no se envanece; no hace nada indebido, no busca lo suyo, no se irrita, no guarda rencor; no se goza de la injusticia, mas se goza de la verdad.Todo lo sufre, todo lo cree, todo lo soporta.
El amor nunca deja de ser...
1° Corintios 13:4 al 8.
Receta para un hogar feliz...
Ingredientes
Amor, diálogo, tolerancia, mimos, humor, tiempo.
Preparación
Recordemos que tener un hogar es mucho más que habitar en una casa, así que el recipiente donde se van a mezclar los ingredientes, no es fundamental.
Se reúnen los que van a compartir esta deliciosa receta y se les recuerda que hay que prepararla todos juntos; cada uno debe aportar algo, y así se obtendrán los mejores resultados.
Hay que hacerlo de a poco y difrutar de la preparación casi tanto como el resultado final.
Se sirve rodeado de afecto y se consume sin ningún tipo de restricción por que no es empalagoso y no engorda.
Hogar feliz es un alimento que permite tener energía para salir a la calle con la mejor onda y la certeza de que con él siempre vamos a encontrar fuerzas para ir adelante.
Se reúnen los que van a compartir esta deliciosa receta y se les recuerda que hay que prepararla todos juntos; cada uno debe aportar algo, y así se obtendrán los mejores resultados.
Hay que hacerlo de a poco y difrutar de la preparación casi tanto como el resultado final.
Se sirve rodeado de afecto y se consume sin ningún tipo de restricción por que no es empalagoso y no engorda.
Hogar feliz es un alimento que permite tener energía para salir a la calle con la mejor onda y la certeza de que con él siempre vamos a encontrar fuerzas para ir adelante.
Tukuta
Tukuta, músico de Tilcara, Lucas Gordillo y los Hermanitos Tolaba abrevaron en las remotas vertientes donde la enseñanza es parte de lo cotidiano “como jugando_” Constructores de sus propios instrumentos y difusores del sonido de la Quebrada de Humahuaca, dejan volar alto al cóndor de la América Indígena en canciones, huainos, carnavalitos y melodías rituales, acompañados por antaras, sikus y tambores de barro, de cerámica, por erkes y cajas, en antiguos cantos en quechua y en español. Todo esto se concentra en un espectáculo que indaga en nuestras más hondas raíces latinoamericanas, imaginado por este hijo de minero boliviano y madre potosina, Tukuta Gordillo, natural de Maimará, Jujuy. Conoció el misterio de la música andina de manos de su abuelo Félix, peruano y minero, integrante de las grandes bandas de sikuris de Yunguyo, a orillas del lago Titicaca, en Perú. Es el constructor de sus propios instrumentos, a los que une su voz profunda en canciones que requieren las palabras en quechua, aymará y español. A los 21 años deja Tilcara para integrar durante 12 años el conjunto de Jaime Torres, con el cual graba 5 discos y lleva su música a importantes escenarios de la música del mundo como el Concertgebowm
El día 2 de noviembre se conmemora "Día de los Fieles Difuntos"
Esta es una celebración que también se denomina “Día de Todas las Almas” o “Día de Todos los Santos” y que aún se conserva mientras lucha casi sin armas contra el poder del marketing y la globalización que trae costumbres importadas que son adoptadas más rapidamente por los niños o jóvenes que no conocen todavía sus tradiciones reales.
Esta celebración (el día de los “Día de los Fieles Difuntos”) comienza el 1ro. de noviembre con la colocación de las ofrendas en las casas de los “deudos”. Estas ofrendas consisten en “todas las cosas que al difunto le gustaba comer y beber”. Chicha, locros, picantes, asados, vino y panes en formas de escaleritas, cruces, animales, etc. que se preparan especialmente o se compran a los vendedores ambulantes que salen estos días con su mercadería.
Las ofrendas permanecen en una mesa principal de las casas de lo deudos y recien se levantan el día 2 de noviembre a las 12 hs. Las ofrendas “que no comío el almita” son compartidas entre parientes, amigos y vecinos, para luego concurrir a los cementerios a dejar flores, algunos panes en las tumbas de los difuntos y participar de las misas que allí se celebran durante estos 2 días.
Esta celebración (el día de los “Día de los Fieles Difuntos”) comienza el 1ro. de noviembre con la colocación de las ofrendas en las casas de los “deudos”. Estas ofrendas consisten en “todas las cosas que al difunto le gustaba comer y beber”. Chicha, locros, picantes, asados, vino y panes en formas de escaleritas, cruces, animales, etc. que se preparan especialmente o se compran a los vendedores ambulantes que salen estos días con su mercadería.
Las ofrendas permanecen en una mesa principal de las casas de lo deudos y recien se levantan el día 2 de noviembre a las 12 hs. Las ofrendas “que no comío el almita” son compartidas entre parientes, amigos y vecinos, para luego concurrir a los cementerios a dejar flores, algunos panes en las tumbas de los difuntos y participar de las misas que allí se celebran durante estos 2 días.
Virgen de punta corral
El nombre de la Virgen de Punta Corral trasluce la influencia de la sintaxis indígena. Las primeras noticias, y por lo común borrosa y contradictoria de su aparición y su historia milagrosa es lo que incita al conocimiento más completo y exacto.
El camino de la, curiosísima procesión que por Semana Santa sube en ascendente zig zag que el pueblo denomina las siete vueltas, se encuentra, aqui el primero de los calvarios estos son construcciones que la piedad de los fieles han levantado estratégicamente, a lo largo del trayecto.
El camino de la, curiosísima procesión que por Semana Santa sube en ascendente zig zag que el pueblo denomina las siete vueltas, se encuentra, aqui el primero de los calvarios estos son construcciones que la piedad de los fieles han levantado estratégicamente, a lo largo del trayecto.
Durante esta fiesta religiosa los jujeños expresan sus creencias más sinceras y profundas. El miércoles de Semana Santa, una larga procesión de peregrinos trae la imagen de la Virgen de Copacabana, desde su santuario ubicado en Punta Corral (al que sólo puede llegarse a pie), después de una larga jornada de caminata entre los cerros, acompañada con bandas de sikuris. Las viejas costumbres y las tradiciones españolas se evidencian en la clásica procesión del Cristo Yacente, que se lleva a cabo el Viernes Santo. Las calles principales se engalanan con las majestuosas "ermitas", hermosas obras de artesanía tipo mural elaboradas con frutos, semillas y hojas del lugar, representando las distintas estaciones del vía crucis de nuestro señor.
Ya viene el aguarecito
tapando el cerro verdoso.
Señora, si usted se anima,
tápame con su rebozo.
Copla
martes 28 de octubre de 2008
Viajando por Jujuy
¡Viaja por estos pagossi quieres encontrar la receta!
Aquí nació un amor.
¡Busca las bellezas!
La independencia. Parte 2
Seis meses más tarde, tras las victorias obtenidas en Tucumán y Salta, Belgrano volvió a San Salvador. Dos años después, en 1814, la historia dio vuelta de tuerca: los realistas recuperaron la ciudad. Pezuela en persona, el jefe realista que había vencido a Belgrano en Ayohuma, entró en la ciudad dispuesto a enfrentarse con San Martín, el sucesor del creador de la Bandera en el mando del Ejército del Norte. Las guerrillas gauchas de Güemes desbarataron sus planes. Jujuy soportó en total 11 invasiones realistas; después de 124 combates, la frontera norte quedó en manos patriotas.
El 6 de mayo de 1815, cuando Güemes fue nombrado gobernador de Salta, San Salvador de Jujuy aplaudió la medida, pero también manifestó su queja por no haber sido consultada. Güemes visitó la ciudad jujeña y tranquilizó a la población. De todos modos, los entredichos entre salteños continuaron. El 18 de noviembre de 1834, el teniente coronel José María Fascio, jefe del municipio de Jujuy, llamó a Cabildo Abierto. Por aclamación, los cabildantes aprobaron la autonomía y designaron a Fascio gobernador de la naciente provincia de Jujuy. La legislatura salteña reconoció al nuevo Estado, pero el gobernador De la Torre se opuso. No tardó en producirse el enfrentamiento armado: el 13 de diciembre de 1834, las fuerzas de Fascio derrotaron a las de De la Torre. La victoria consolidó la defenitiva independencia provincial.
Dios te protegerá...¡Confía en Él!...
Dios te cuida y te protege;
Dios está siempre a tu lado.
Durante el día,
el sol no te quemará;
durante la noche,
no te dañará la luna.
Dios te protegerá
y te pondrá a salvo
de todos los peligros.
Dios te cuidará
ahora y siempre
por donde quiera que vayas.
Salmos 121: 5 al 8.
Lee La Biblia
"Dejad a los niños venir a mí, y no se lo impidáis; porque de los tales es el reino de los cielos."Jesucristo
lunes 27 de octubre de 2008
Algarrobo
Alojita de algarroba,
que se toma en "La frontera",
que me sube a la cabeza
como si sombrero fuera.
Copla
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La penetración hispánica
La fuerte resistencia ofrecida por los habitantes indígenas de la religión hizo difícil el avance de los conquistadores. En 1536, al frente de una expedición que se dirigía a Chile, anduvo por la puna jujeña Diego de Almagro, compañero de aventuras y socio de Pizarro en el Perú. la muerte en combate de varios de sus hombres lo obligó a apurar el paso por la quebrada de Escoipe y llegar al valle de Lerma, donde, tras reponerse, siguió rumbo a Chile, por la Sierra Nevada. Siete años después, aunque procedente del sur, el capitán Diego de Rojas recorrió el mismo camino, pero con peor fortuna: en la quebrana de Humahuaca fue muerto por los indios y su cabeza terminó coronando una lanza guerrera.Los tiempos que siguieron no fueron más fáciles. En 1563, los ataques indios obligaron a los españoles a abandonar la ciudad de Nieva, fundada dos años antes por Gregorio Castañeda cercana de la actual San Salvador de Jujuy. Algo similar ocurrió con la ciudad levantada en 1575 por Pedro de Zárate, San Francisco de Álava, que fue arrasada.
Pese a todo, incluso a los enfrentamientos existentes entre los mismos españoles, la superioridad militar de los conquistadores terminó por imponerse: trs el emplazamiento de tres fuerte- el de Hernán Gómez, el Grande y el de Palpalá- entre el acceso a la quebrada de Humahuaca y el valle que, desde hacía medio siglo, los españoles ya llamaban de Xuxuy o Jujuy, el 19 de abril de 1593, Francisco de Argañaraz y Murquía fundó San Salvador de Velazco en el Valle de Jujuy, la actual capital de la provincia. Vencido Vilipoco, el último gran cacique de los omaguacas, se consolidó definitivamente el poder de la Corona.
Halcón
Paloma quisiera sery que me cace el halcón,
que me derrame las plumas
y me coma el corazón.
Copla
Tanta naranja
Tanta naranja madura,tanto limón por el suelo,
tantas mocitas alegres,
tantas viejas sin consuelo.
Copla
Jujeñito
Amancay
¡Señora dueña de casa!usted nomás ha de ser,
luna de todas las noches,
lucero al amanecer.
Copla
La independencia. Parte 1
En el siglo XVII, Jujuy se vio afectada por los levantamientos calchaquíes, en especial por los de 1630-1636 y de 1657-1666. Sin embargo, su ubicación estratégica en la vía de comunicación entre el Río de la Plata y el Alto Perú favoreció su desarrollo. Este mismo factor se hizo sentir a la hora de la lucha por la causa patriota: Jujuy se convirtió en escenario del enfrentamiento del Ejército Del Norte con las fuerzas realistas. La quebrada de Humahuaca fue uno de los principales teatros de operaciones bélicas. En julio de 1812, una delas invasiones godas puso en serios aprietos al ejército de Belgrano, que se hallaba sin recursos ni pertrechos. El creador de la Bandera dispuso que unos doscientos hombres mantuviesen a lraya a la avanzada realista, para dar tiempo al resto de la tropa a replegarse ordenadamente. La retirada debía ser total, de modo que no quedase mulas, caballos ni nada que pudiese servir a los "godos". El 24 de agosto de 1812, cuando Pío Tristán, el jefe realista, entró en San Salvador de Jujuy, se encontró con una ciudad desierta: el pueblo en masa se había marchado junto con los patriotas, realizando así una de las grandes gestas de la historia nacinal, la del "Éxodo Jujeño".
Hidrografía
Desde el borde de la meseta puneña, por las quebradas, descienden diversos ríos, entre los cuales el principal es el Grande, que avanza por la quebrada de Humahuaca y recibe el caudal del Xibi Xibi o Chico cerca de la capital provincial. Por intermedio del río San Pedro, primero, y del Lavayén, después, las aguas del Grande alimentan el otro gran río jujeño, el San Francisco, que recoge el caudal de numerosos tributarios. Tras atravesar las sierras su bandinas-Calilegua, Santa Bárbara, del Centinela y del Maíz Gordo-, el San Francisco desemboca finalmente en el río Bermejo.
Este singular sistema hidrográfico constituye la llamada cuenca océnica jujeña, producto de una fascinante combinación de accidentes geográficos que coadyuva a que las aguas provinciales terminen desembocando en el Atlántico.Por lo demás, la hidrografía jujeña es bastante cerrada: muchos ríos de la Puna nacen y se extinguen allí mismo, humedeciendo salares o alimentando lagunas enclavadas a miles de metros de altura, como, por ejemplo, las de Pozuelos, Vilama o Guayatayoc.
Un aire quieto y transparente....
La línea del Trópico de Capricornio divide a la provincia casi por la mitad, pero no por ello se puede definir el clima jujeño como tropical. La altitud media de muchas regiones y la accidentada topografía del territorio determinan varias zonas climáticas bien diferenciadas. También las condiciones metereológicas contribuyen a caracterizar a jujuy como una tierra de contraste. Del frío casi glacial del antiplano se pasa al clima templado de la quebrada de Humahuaca o al cálido tropical de los valles aledaños al frío san Francisco. en pleno verano, en un mismo día, el termómetro puede registrar 45° C en Ledesma y 25° C en Humahuaca, mientras que el atardecer depara menos de 0° C en la región del Altiplano y en las montañas más elevadas.
En la Puna, la altitud determina un clima frío y seco durante casi todo el año, mientras que mucho más benigno es el clima en la quebrada de Humahuaca y en los valles aledaños. Toda la exuberancia del clima tropical se manifiesta en el valle de San Francisco y en las regiones vecinas.
Allí las precipitaciones pluviales alcanzan fácilmente los 900 mm anuales.
Hombre de Jujuy
¡Bien haiga mocito alegre!que la tierra lo ha i comer,
con el tiempo y con la lluvia,
en polvo se ha de volver.
Copla
domingo 26 de octubre de 2008
Dios ama a todos...
Dios es amor
Me ama Jesús.
Te ama Jesús.
¡A todos ama Jesús!
Al blanco sí.
Al negro sí.
¡A todos ama Jesús!
Vista panorámica
Tilcara, Humahuaca. La Quiaca, Susques, Abra Pampa...Nombres que constituyeron la barrera de contención contra los ejércitos realistas en las épocas en que la Argentina peleaba por su independencia; hoy, sin descuidar sus tradiciones, Jujuy entera está atenta a un futuro de cambios y mejores tiempos que merece y, sin duda, sobrevendrán.Literatura...
"...Y qué van a decir si llego solo.De poder, claro, se puede. Igual va a haber aloja. Igual se puede cantar hasta la noche. Sin el Mario tal vez igual se pueda. Yo me agacharía para no mirarla a la vieja y cantaría a los gritos con la cara pegada a la guitarra. Quedarse solo el Mario. Y no me callaría ni un rato para que no me pregunten. Eso. Después estaríamos todos borrachos. Menos el Mario. Estaríamos borrachos y a lo mejor nadie se acuerda. Sería entonces cuestión de apurarse. Andando solo se puede hacer más rápido. Y en el puente ni descansar, Y después en el camino grande treparse en el primer camión. Sería de ir pápido y al llegar dar una vuelta para no hacerse ver con los perros. Salir ahora mismo porque ya se hace tarde. Y si me apuro tal vez todavía me animo a bajar al río y aunque sea mojarme la cabeza. Y con la cabeza mojada a lo mejor ya no pienso en nada ni me acuerdo de nada."
Los regresos, 1956.
Los regresos, 1956.
Raúl Dorra
viernes 24 de octubre de 2008
Aceros Zapla
El general Manuel Savio, logró que el 9 de octubre de 1941 se creara la Direción General de fabricaciones militares, que se hizo cargo del estatudio del yacimiento ferroso. En 1942 comenzó la explotación integral de la zona. al mismo tiempo, en Palpalá, que por entonces sólo era una perdida estación ferroviaria, se instalaron los altos hornos para convertir el mineral en hierro primario (arrabio9. El 11 de octubre de 1945 se obtubo la primera colada. Ese día nació la siderugía argentina. Altos Hornos Zapla, como se denominó a la empresa, fue abastecida durante décadas- ya no lo es, en la actualidad-con mineral de hierro proveniente de dos yacimientos:Nueve de Octubre y Puesto Viejo; desde el primero, ubicado en la ladera oeste de la sierra de Zapla, el mineral clasificado en la boca de la mina era transportado por cable carril hasta la planta industrial. desde su privatización en 1992, la empresa cambió su nombre tradicional por el de Aceros Zapla.
El telar
En la zona del noroeste argentino, hay vestigios de piezas realizadas con telar 2000 años de cristo.
Hacia el sur, las mujeres araucanas (chile), tehuelches y mapuches (chile y argentina) tejian en telar vertical.
La técnica textil americana se vio fuertemente trasformada por el encuentro con la cultura a partir del siglo XV. En los siglos siguientes se importaron al continente americano técnicas, motivos, telares y formas de producción muy diferentes a lo que se acostumbraba.
Apesar de ello, todos los países latinoamericanos conservan la tradición de su vestimenta indígena típica, que ha perdurado hasta hoy...
miércoles 22 de octubre de 2008
Ricardo Vilca, era un gran maestro!!!
A los 53 años falleció Ricardo Vilca, fue un compositor, músico y maestro rural jujeño, el único jujeño que tocó en el Teatro Colón en Buenos Aires.
En 1983 recibió un premio de la Unesco por su contribución cultural a la Quebrada de Humahuaca.
Fue profesor de Taller de Producción en la Escuela Superior de Música de Tilcara, y durante más de 16 años maestro en escuelas rurales.
En sus comienzos incursionó en la cumbia y el rock, luego se volvería un referente del folcklore jujeño, teniendo entre sus composiciones las más originales creaciones.Llegó a decir “Creo que soy más reconocido en el rock que en el folklore”, impulsado por las veces en que tocó junto a músicos de rock de gran renombre como León Gieco, con quien grabó “Rey mago de las nubes”. O también contando las veces en que compartió escenario con Ricardo Mollo en los shows de Divididos que incluyeron el tema “Guanuqueando”(de autoría del jujeño) en el albúm “Vengo del placard de otro”.
A pesar de su fama ganada por su admirable talento, Ricardo fue una persona humilde y desinteresada. Participaba constantemente junto a su conjunto “Ricardo Vilca y sus amigos” en actuaciones sin fines de lucro. Era bastante común encontrarlo cruzando el Puente Lavalle para ir a tomar el colectivo hacia su Humahuaca natal después de dar clases en el conservatorio.
Quienes lo pudieron conocer saben que se perdió una gran persona y quienes pueden escuchar sus magníficas creaciones saben que el arte perdió a un Grande.
En 1983 recibió un premio de la Unesco por su contribución cultural a la Quebrada de Humahuaca.
Fue profesor de Taller de Producción en la Escuela Superior de Música de Tilcara, y durante más de 16 años maestro en escuelas rurales.
En sus comienzos incursionó en la cumbia y el rock, luego se volvería un referente del folcklore jujeño, teniendo entre sus composiciones las más originales creaciones.Llegó a decir “Creo que soy más reconocido en el rock que en el folklore”, impulsado por las veces en que tocó junto a músicos de rock de gran renombre como León Gieco, con quien grabó “Rey mago de las nubes”. O también contando las veces en que compartió escenario con Ricardo Mollo en los shows de Divididos que incluyeron el tema “Guanuqueando”(de autoría del jujeño) en el albúm “Vengo del placard de otro”.
A pesar de su fama ganada por su admirable talento, Ricardo fue una persona humilde y desinteresada. Participaba constantemente junto a su conjunto “Ricardo Vilca y sus amigos” en actuaciones sin fines de lucro. Era bastante común encontrarlo cruzando el Puente Lavalle para ir a tomar el colectivo hacia su Humahuaca natal después de dar clases en el conservatorio.
Quienes lo pudieron conocer saben que se perdió una gran persona y quienes pueden escuchar sus magníficas creaciones saben que el arte perdió a un Grande.
Locrito!!!
El locro (del quechua ruqru o luqru) es un guiso a base de zapallo, maíz y frijoles que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina, Chile (aunque allí se le dan diversos nombres) hasta Ecuador, pasando por el Perú y Bolivia.
Suerte de guiso cuyo origen es indudablemente prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos que basaban gran parte de su dieta en el maíz o los porotos y la papa. Se lo prepara según multitud de recetas, siendo lo único invariable su base vegetal y el procedimiento de cocción, a fuego lento durante varias horas. De acuerdo a la región se lo prepara con carne de vacuno fresca o seca (charqui), vísceras como la tripa gorda o el chinchulín, mondongo, embutidos y costillas o despojos de chancho (manos, patas, cola, orejas y cuero, tocino, grasa de pella); las carnes se cuecen por separado y se añaden luego al preparado de vegetales entre los que suele destacarse el zapallo (especialmente el redondo de cáscara grisasea llamado por esto zapallo plomo) que suele dar color amarillo al locro, y granos de choclo o porotos e incluso granos de trigo (–en Argentina se prefiere el locro con granos de choclo– y al locro basado en granos de maíz triturados se le llama frangollo), vegetales que por el almidón presente en sus componentes hacen que el preparado alcance la densidad de una crema. Sustancioso y nutritivo es un plato típico del invierno; se lo adereza de manera acorde, con una salsa picante preparada a base de aceite, ají molido, pimentón y cebolla de verdeo, denominada quiquirimichi .
Suerte de guiso cuyo origen es indudablemente prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos que basaban gran parte de su dieta en el maíz o los porotos y la papa. Se lo prepara según multitud de recetas, siendo lo único invariable su base vegetal y el procedimiento de cocción, a fuego lento durante varias horas. De acuerdo a la región se lo prepara con carne de vacuno fresca o seca (charqui), vísceras como la tripa gorda o el chinchulín, mondongo, embutidos y costillas o despojos de chancho (manos, patas, cola, orejas y cuero, tocino, grasa de pella); las carnes se cuecen por separado y se añaden luego al preparado de vegetales entre los que suele destacarse el zapallo (especialmente el redondo de cáscara grisasea llamado por esto zapallo plomo) que suele dar color amarillo al locro, y granos de choclo o porotos e incluso granos de trigo (–en Argentina se prefiere el locro con granos de choclo– y al locro basado en granos de maíz triturados se le llama frangollo), vegetales que por el almidón presente en sus componentes hacen que el preparado alcance la densidad de una crema. Sustancioso y nutritivo es un plato típico del invierno; se lo adereza de manera acorde, con una salsa picante preparada a base de aceite, ají molido, pimentón y cebolla de verdeo, denominada quiquirimichi .
Hum... humitas, que rico!!!
Las humitas o humintas son un alimento de origen andino, tradicional del norte de Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. Consiste básicamente en una pasta de masa de maíz cocido y levemente aliñada de aceite, envuelta y finalmente tostada en las propias hojas de la marzorca.
El sustantivo humita se deriva de la lengua quechua hablada en los Andes Centrales.
El sustantivo humita se deriva de la lengua quechua hablada en los Andes Centrales.
martes 21 de octubre de 2008
Éxodo jujeño
Corría el mes de julio y las fuerzas de los realistas, poderosas y bien equipadas, amenazaban destruir totalmente lo poco que se había ganado a fuerza de sacrificio y de coraje. Del norte venían avasallándolo todo a su paso.
La orden de Belgrano fue terminante y precisa: no debería quedar nada que fuese de provecho para el adversario; ni casa ni alimentos ni un solo objeto de utilidad.
Todo fue quemado o transportado a lomo de mula, de caballo, de burro… hasta el último grano de la última cosecha.
El frío y la ventisca invernales acompañaron la caravana, reanimada sólo por aquellas palabras del general Belgrano, en su arenga del 25 de mayo frente a lo irremediable. En medio del viento blanco, la visión de aquella bandera que el “caudillo revolucionario”, como lo llamó el general realista Goyeneche, conservaba bien guardada en una de sus maletas (lejos de destruirla, como había dicho al gobierno de Buenos Aires que haría), ponía su calor reconfortante para proseguir sin desmayos la emigración heroica.
La orden de Belgrano fue terminante y precisa: no debería quedar nada que fuese de provecho para el adversario; ni casa ni alimentos ni un solo objeto de utilidad.
Todo fue quemado o transportado a lomo de mula, de caballo, de burro… hasta el último grano de la última cosecha.
El frío y la ventisca invernales acompañaron la caravana, reanimada sólo por aquellas palabras del general Belgrano, en su arenga del 25 de mayo frente a lo irremediable. En medio del viento blanco, la visión de aquella bandera que el “caudillo revolucionario”, como lo llamó el general realista Goyeneche, conservaba bien guardada en una de sus maletas (lejos de destruirla, como había dicho al gobierno de Buenos Aires que haría), ponía su calor reconfortante para proseguir sin desmayos la emigración heroica.
En ese acto sintió Belgrano que se identificaba totalmente con el destino del pueblo que él sacrificaba. Por eso, lo hizo depositario y guardián de la “bandera nacional de nuestra libertad civil”, puesto que, gracias a ese esfuerzo supremo, fue posible ganar la batalla de Tucumán, primero, y la de Salta, después.
Una bandera, una escuela y dos escudos quedaron para siempre en Jujuy como el testimonio de agradecimiento de un general que, si quitaba méritos a las suyas, sabía reconocer las virtudes de los demás.
Una bandera, una escuela y dos escudos quedaron para siempre en Jujuy como el testimonio de agradecimiento de un general que, si quitaba méritos a las suyas, sabía reconocer las virtudes de los demás.
Coroico, Que suena, Que dice...
DESDE JUJUY AL MUNDO CON UN RITMO CONTAGIOSO.
La ciudad de La Plata los vio nacer como “Génesis Aymara”.Transcurría el año 1993.- Apenas uno después Cuba los cobijaba en lo que fue la primera “Puerta Internacional” que se les abría.-Exactamente cuando la década del ´90 se consumía en un cincuenta por ciento, 1995, deciden dar a La Banda su identidad definitiva.- Nace un grupo que el destino les sonreiría, “COROICO”. – Si decidió continuar con la lectura, les recomendamos “dejar entrar el diablo”, percibir el “olor del carnaval”, aflorar sus dotes de “catador de chicha” y que el cuerpo vibre al ritmo de los instrumento de viento porque la mezcla de todo tiene por resultado solo un nombre, “COROICO”.-
La ciudad de La Plata los vio nacer como “Génesis Aymara”.Transcurría el año 1993.- Apenas uno después Cuba los cobijaba en lo que fue la primera “Puerta Internacional” que se les abría.-Exactamente cuando la década del ´90 se consumía en un cincuenta por ciento, 1995, deciden dar a La Banda su identidad definitiva.- Nace un grupo que el destino les sonreiría, “COROICO”. – Si decidió continuar con la lectura, les recomendamos “dejar entrar el diablo”, percibir el “olor del carnaval”, aflorar sus dotes de “catador de chicha” y que el cuerpo vibre al ritmo de los instrumento de viento porque la mezcla de todo tiene por resultado solo un nombre, “COROICO”.-
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